Interviu: Gordon Ramsay
cu un nivel de aclamare vitală rivalizată doar de marele său succes comercial, s-ar putea crede că Gordon Ramsay, gazda înflăcărată de coșmaruri de bucătărie, The W Word and Hell’s Kitchen, a semnat o afacere cu diavolul însuși. În prezent, clasat pe locul trei în World, de Michelin Star Rating pentru șirul său de restaurante celebre la nivel internațional, inclusiv Gordon Ramsay la Londra NYC și Gordon Ramsay la Londra West Hollywood, Ramsay a scris mai multe cărți cele mai vândute; Cel mai nou volum al său Gordon Ramsay’s World Kitchen (2010 Essential Porter) a fost publicat în septembrie 2010.
Ramsay, un transplant britanic de origine scoțiană, a avut o profesie de fotbal profesionistă redusă atunci când o accidentare l-a obligat să exploreze alte căi. Optsprezece, rudderless și lipsită de cerințele pentru a se alătura Naviei Regale Britanice sau Forța de Poliție, Ramsay s -a înscris la un colegiu local de catering – decizie pe care o descrie ca un accident complet. Mai multe bucătării mai târziu, după ce au lucrat sub bucătari populari, cum ar fi Man Savoy și Marco Pierre White, talentatul Ramsay s -a ridicat în vârf. El rămâne preferat printre setul de celebrități, alimente vopsite în lână și fani de reality-show deopotrivă, dar faima și averea lui nu au schimbat modul în care vede o masă bună: cel mai bine încântat acasă cu soția sa, Tana , și cei patru copii ai lor.
Casă și acasă: Descrieți ce vă plac mulți despre casa dvs.
Gordon Ramsay: Avem o bucătărie uimitoare la parter. Are un cuptor de dimensiunea unui automobil cu un ventilator extractor care este atât de puternic, încât face părul fetelor să stea la capăt.
H&H: Cum ați descrie simțul stilului dvs.?
GR: Când sunt în afara bucătăriei, sunt blugi și un tricou, ceva confortabil și funcțional. Casa mea este dezvoltată la fel – mobilier ușor și decor, dar toate acestea funcționale, nu se aglomerează cu obiecte și figurine inutile. Cu copiii care alergau în jurul casei, acele lucruri nu ar supraviețui niciodată.
H&H: Descrieți escapada dvs. ideală.
GR: Am plecat recent într -o vacanță în Thailanda cu Tana și copiii. Aceasta a fost o experiență minunată pentru noi toți; Oamenii de acolo erau atât de prietenoși, peisajul era doar uimitor, iar mâncarea era extrem de proaspătă. Sunt activ în fiecare zi și sunt întotdeauna pe ruta undeva, fie că trebuie să fac check -in la restaurantele mele sau să filmez un spectacol, așa că atunci când se referă la o vacanță, vreau doar să mă relaxez cu familia mea.
H&H: Ce orașe și culturi găsiți inspirator în acest moment?
GR: Am fost întotdeauna fascinat și uimit de Asia și, de obicei, încorporez estetica și aromele lor în restaurantele și mâncărurile mele. Ei știu cu adevărat să prezinte lucrurile pur și simplu, dar perfect și frumos. De asemenea, sunt complet suflat ori de câte ori sunt în New York – ritmul orașului este spre deosebire de oricare altul, iar varietatea de restaurante este incredibilă. De asemenea, am petrecut mult timp în L.A., acum, când s -a deschis restaurantul meu de la London West Hollywood – este un oraș atât de energic, dinamic.
H&H: Care este ideea ta de o noapte ideală?
GR: Înconjurat de familie și prieteni, cu o masă minunată și o sticlă bună de vin. Este cam la fel de aproape de ideal.
H&H: Care este cel mai bun cadou pe care l -ați primit vreodată?
GR: Tana tocmai mi -a achiziționat un Ducati Desmosedici, o bicicletă uimitoare cu 200 CP.
H&H: Finalizați această propoziție: „Mă simt foarte confortabil când…”
GR: Sunt acasă la Londra, luând prânzul de duminică cu familia mea.
H&H: Ce te face să te dai jos din pat dimineața?
GR: Copiii mei mă trezesc – sunt cu toții sub 10 ani, așa că nu există niciodată vreun dormit, ceea ce mi se potrivește bine; Îmi place să am început timpuriu, fie că m -am îndreptat spre o zi aglomerată de serviciu sau am petrecut ziua acasă.